1 가래떡은 큼직하게 썰고, 말린 망고와 파인애플은 큼직하게 다진 뒤 따뜻한 물에서 30여 분 불린다.
2 블렌더에 불린 망고와 파인애플, 불린 물을 넣고 갈아 낸 뒤, 냄비에 넣고 한소끔 끓여 되직한 상태가 되면 불을 끄고 계핏가루를 넣고 섞는다.
3 가래떡은 오븐 토스터나 그릴에 넣어 노릇하게 구운 뒤 만들어놓은 망고소스와 함께 곁들여 먹는다.