1 양파는 잘게 다지고 건크랜베리는 물에 담가 30분가량 불린 뒤 물기를 제거한다.
2 모든 재료를 냄비에 담고 유산지를 덮은 뒤 중간 불에서 30분간 뭉근하게 끓인다. 중간중간 나무 주걱으로 저어 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 한다.
3 한 김 식힌 뒤 살균 소독한 밀폐 유리병에 담아 냉장고에 보관하고 먹는다. 한 달가량 보관 가능하다.