1 두부는 물기를 제거한 뒤 한 입 크기로 깍둑 썰어 소금으로 간한다.
2 호박과 가지는 반달 모양으로 썬 다음 소금으로 간한다.
3 올리브유를 두른 팬에 두부, 호박, 가지를 노릇하게 굽는다.
4 소스 재료를 분량대로 섞어 만든다.
5 그릇에 밥을 담고 간장소스를 적당히 뿌린 뒤 구운 두부, 호박, 가지를 얹는다. 그 위에 어린잎 한 줌을 올린 후 검은깨를 뿌린다