냉동 새우는 실온의 물에 담가 해동한 뒤 물기를 제거한다.

달군 팬에 포도씨유를 두르고 새우를 센 불에서 볶아 한 김 식힌다.

레몬그라스와 셜롯은 잘게 다진다. 민트와 바질은 잎을 잘게 채 썬다.

볼에 소스 재료를 넣고 섞은 뒤 새우와 손질한 채소, 허브를 넣고 가볍게 고루 섞는다.