1 냄비에 양지머리와 양지머리가 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓고 푹 삶아 쇠고기는 건져내고 육수는 따로 받아둔다.
2 쇠고기는 1.5×1.5cm 크기로 자른다.
3 북어는 불려서 지느러미를 떼어내고 손질한 다음 쇠고기와 비슷한 크기로 자른다.
4 무는 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기 한다.
5 다시마는 사방 1.5cm 크기로 자른다.
6 양지머리 삶은 물에 쇠고기, 무, 북어, 다시마를 넣고 끓여 국간장으로 간을 맞춘다.