1 냄비에 물을 붓고 끓으면 묵을 넣고 투명해질 정도로 삶아서 찬물에 담가 식힌다.
2 쇠고기는 얇게 채 썰어 분량의 재료를 섞어 만든 양념장에 20분 정도 재운 뒤 팬에 볶는다.
3 도라지는 가늘게 찢어서 소금을 넣고 주물러 쓴맛을 뺀 뒤 씻어서 물기를 꼭 짠다.
4 달군 팬에 식용유를 두르고 손질한 도라지와 다진 파, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
5 시금치는 뿌리를 다듬어 깨끗이 손질한 뒤 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.
6 묵은 참기름과 소금으로 양념하고, 구운 김은 5cm 길이로 가늘게 채 썰어 묵과 함께 섞는다.
7 볼에 준비한 재료를 모두 담고 양념장으로 버무려 낸다.