1 찹쌀가루에 물을 넣고 잘 섞어 젖은 면포를 깐 찜기에서 25분간 찐 뒤 식힌다.
2 거피팥은 물에 4시간 정도 담가 불린 다음 찜기에 넣고 40분 정도 찐 뒤 소금을 약간 넣고 빻는다.
3 사과는 가늘게 채 썰어 분량의 설탕에 1시간 정도 절인다.
4 거피팥에 절인 사과와 꿀을 넣고 잘 섞은 뒤 동그랗게 소를 만들어 찹쌀반죽으로 감싸 코코넛가루를 묻힌다.