1 토마토는 십자로 칼집을 내고 뜨거운 물에 담갔다 빼서 껍질을 벗긴 다음 잘게 다진다.
2 설탕을 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 1시간 정도 고루 저어가며 끓인다.
3 설탕을 넣고 40분간 더 졸인 다음 소독한 유리병에 옮겨 담아 냉장고에 보관한다.