1 고등어는 한입 크기로 자르고 분량의 밑간 양념으로 밑간한다.
2 표고버섯과 당근은 채 썰고 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다.
3 돌솥 냄비에 밥을 담고 고등어와 손질한 채소를 올린다.
4 냄비에 가다랑어포 육수와 간장, 미림을 넣고 팔팔 끓여 ③에 붓는다.
5 송송 썬 실파와 김가루, 참깨를 뿌리고, 달걀을 풀어 넣는다.