1 달걀, 메추리알은 삶은 뒤 껍질을 제거한다.
2 대파는 어슷하게 자른다.
3 냄비에 물을 붓고 다시마, 내장을 제거한 멸치를 넣어 육수를 끌인 뒤 체에 거른다.
4 냄비에 육수, 대파, 마늘, 간장, 설탕, 맛술을 넣고 끓인 뒤 달걀, 메추리알을 넣고 약 불에서 졸인다.