1 모둠콩은 알맞을 정도로 삶은 뒤 사워크림 ½ 분량을 넣고 섞는다.
2 게살은 살짝 데치고 레몬과 설탕을 넣는다.
3 사과, 오이는 씨 부분을 제거하고 곱게 다져서 소금을 약간 넣고 절인다.
4 ③의 물기를 제거한 뒤 남은 사워크림 ½을 넣고 섞는다.
5 각 재료를 팀발(timbal, 동그란 틀) 안에 층층이 채워 넣은 후 틀을 제거한다