1 김치는 송송 썰고 콩나물은 씻어서 찬물에 5분간 담가둔다. 굵은 파는 어슷하게 썬다.
2 멸치는 머리와 내장을 제거한 다음 냄비에 담아 찬물을 붓고 끓인다.
3 멸치가 우러나면 불을 끄고 체에 거른 다음 김치와 콩나물을 넣어 다시 한 번 끓인다.
4 국물이 끓으면 마늘과 소금을 넣어 간을 맞춘 다음 굵은 파를 넣어 한소끔 더 끓인다.