1 채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 손질한다.
2 백미, 흑미, 차, 수수, 조는 물에 미리 불린 후 백미와 흑미는 각각 밥을 짓고 영양밥은 백미에 차, 수수, 조를 넣어 짓는다.
3 씀바귀와 두릅은 각각 데친 후 씀바귀는 소금으로 간하고 두릅은 고추장, 설탕, 참기름으로 버무린다.
4 조개젓에 다진 파와 마늘을 넣고 버무린다.
5 매실청된장소스 재료를 한데 섞어 만든다.
6 ②의 밥을 각각 한 입 크기로 동그랗게 만든 후 매실청된장소스를 조금씩 올린다.
7 그릇에 세 가지 밥과 쌈채소, 데친 봄나물과 젓갈을 곁들인다.