1 대합은 해감을 뺀 후 살짝 데쳐 살만 발라둔다.
2 채소는 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 준비해 그릇에 담는다.
3 믹서에 깨와 간장, 식초를 넣고 거칠게 간 후 참기름, 식용유, 설탕, 소금으로 간해 깨소스를 만든다.
4 ②에 데친 대합을 올린 후 깨소스를 뿌린다.