1 우동 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 무는 20cm 길이로 돌려 깎고, 오이는 채 썰어 소금을 뿌려 간한다. 파프리카도 채 썬다.
3 돌려 깎은 무에 우동 면, 오이, 파프리카, 새우, 어린잎채소를 놓고 김밥처럼 만다.
4 ③을 반으로 자르고, 슬라이스한 방울토마토와 래디시로 장식해 마무리한다.
5 분량의 재료를 모두 믹서에 넣고 간 뒤 체에 걸러 소스를 만든다. 소스를 찍어 먹을 수 있도록 그릇에 함께 담아낸다.