간장양념장 : 간장 5큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 1작은술

1 쇠고기는 결 반대 방향으로 나붓하게 썰어 소금으로 간한 뒤 찜기에 10분간 찐다.
2 옥돔은 손질한 뒤 쇠고기와 같은 크기로 썰어 찜기에 10분간 찐다.
3 두부는 쇠고기와 비슷한 크기로 썰어 소금을 뿌려 잠시 둔 뒤 물기를 제거하고 팬에 지진다.
4 무는 채 썰어 소금에 살짝 절여 팬에 볶다가 분량의 재료로 양념한다.
5 삶은 고사리는 분량의 재료로 양념해 팬에 볶는다.
6 도라지는 소금으로 주물러 쓴물을 뺀 뒤 씻어 분량의 재료로 양념한 뒤 볶는다.
7 콩나물은 다듬어 삶아 분량의 재료로 양념해 무친다.
8 시금치는 다듬어 소금을 넣은 물에 살짝 데쳐 분량의 재료로 양념한다.
9 그릇에 밥을 담고 준비한 재료들을 둘러 담고 간장양념장을 곁들인다.