1 풋고추와 홍고추는 반 갈라 씨를 털어내어 2cm 길이로 채 썰고 양파도 얇게 썬다.
2 오이와 사과는 2.5cm 길이로 잘라 납작하게 썬다.
3 미나리 줄기와 풋마늘, 쪽파는 씻어 3cm 길이로 썬다.
4 생수에 밥을 넣고 믹서에 곱게 간 다음 고운 고춧가루를 풀어 체에 거른 뒤 액젓과 소금, 매실청, 생강즙 배즙을 넣어 물김치 국물을 만든다.
5 준비한 오이와 사과, 풋고추, 홍고추, 양파, 미나리, 풋마늘, 쪽파를 김치 국물에 넣고 훌훌 섞어 김치통에 담는다. 하루 정도 익혀 냉장고에 넣어두고, 먹을 때 돌나물을 손질해서 상을 차리기 전 김치 국물에 바로 넣어 낸다.