1 아보카도는 씨를 중심으로 칼집을 내어 손으로 반 가른다. 씨를 빼내고 껍질을 벗겨 작은 주사위 모양으로 자른다.
2 래디시는 얇게 슬라이스를 해서 찬물에 담근다.
3 볼에 아보카도와 아보카도 오일, 천일염, 후춧가루를 넣고 섞어 아보카도살사를 만든다.
4 접시에 아보카도살사를 담고 숙성한 연어세비체를 올린다. 연어세비체의 가장자리에 래디시를 돌려 담고 그 위에 아보카도 오일을 뿌려 낸다.