1 달걀흰자는 거품기로 저어 풀어주고 설탕을 4번에 나누어 넣으면서 거품기로 머랭을 올린다. 머랭을 짤주머니에 담는다.
2 오븐 팬에 기름종이를 깔고 짤주머니에 담은 머랭을 둥근 모양을 만들면서 짠다.
3 120℃ 오븐에 30~40분간 굽는다. 기름종이에서 머랭쿠키가 잘 떨어지면 잘 구워진 것이다.
4 딸기는 잘게 썬다.
5 설탕과 물을 함께 소스 팬에 함께 넣고 약한 불에서 끓인다. 분량이 절반으로 줄어들면 잘게 썬 딸기를 섞은 뒤 레몬즙을 뿌려 섞고 불을 꺼서 딸기시럽을 완성한다.
6 머랭쿠기에 딸기시럽을 곁들여 낸다.