a. 딸기잼
1 딸기는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거한다. 아주 큰 딸기는 4등분 한다.
2 냄비에 딸기와 설탕을 넣고 중간 불에 올려 나무 주걱으로 으깨어 끓인다.
3 끓는 동안 액이 나와 묽게 되고 농도가 되직해지면 레몬즙을 뿌린 뒤 주걱으로 섞고 불에서 내린다.

b. 쿠키
1 밀가루, 슈거파우더, 소금은 한꺼번에 섞어 체에 거른다.
2 버터는 작게 잘라 ①과 고루 섞는다.
3 가루 재료와 버터가 잘 섞이면 달걀노른자를 넣고 반죽해 한 덩어리로 뭉쳐지면 비닐봉지에 싸서 냉장실에서 1시간 휴지시킨다.
4 휴지시킨 반죽을 꺼내 1cm 두께로 평평하게 민 다음 동그란 쿠키 틀로 찍어 180℃ 오븐에 8분간 굽는다.
5 노릇하게 쿠키가 구워지면 식힘망에 식힌다.
6 쿠키와 쿠키 사이에 딸기잼을 발라 샌드쿠키를 만든다.