1 메밀가루를 소금물로 반죽한 다음에 밀대로 0.2cm 두께로 얇게 밀어 사방 3.5cm 크기로 자른다.
2 돼지고기는 가늘게 채 썰어 분량의 재료로 양념하여 달군 팬에 볶는다.
3 미나리는 뿌리와 잎을 떼어내고 손질해 끓는 물에 소금을 넣고 데친 뒤 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠 다음 잘게 썬다. 대파도 잘게 썬다.
4 ②, ③을 다진 마늘, 소금, 참기름으로 양념해 소를 만든다.
5 만두피 가운데에 소를 놓고 만두피 한 장을 덮어 가장자리를 오므린 뒤 삼각형으로 자른다.
6 육수에 국간장과 소금으로 간해 끓인 장국에 빚어놓은 만두를 넣고 끓여 낸다.