1 팬에 오렌지주스를 넣고 양이 반으로 줄 때까지 졸인 다음 식힌다. 여기에 닭가슴살, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 30분 이상 재운다.
2 오렌지는 껍질을 벗겨낸 뒤 과육만 발라낸다.
3 블랙올리브는 얇게 썰고, 적양파는 모양을 살려 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.
4 팬에 닭가슴살을 넣고 앞뒤로 4분간 노릇하게 굽는다.
5 치아바타는 반으로 갈라 채소, 토마토, 적양파, 오렌지, 블랙올리브, 닭가슴살을 올리고 허니머스터드소스를 뿌린다.