1 상온에 미리 꺼내둔 버터에 설탕을 조금씩 넣고 섞어 크림 상태로 만든 뒤 달걀을 넣고 잘 섞는다.
2 ①에 중력분, 코코아파우더, 식용색소, 바닐라에센스, 베이킹소다, 식초, 소금을 넣고 섞는다. 우유를 넣고 다시 한 번 섞어 컵케이크 컵에 70% 정도 채운 뒤 170℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.
3 상온에 미리 꺼내둔 크림치즈와 버터를 볼에 넣고 크림 상태가 될 때까지 거품기로 젓는다. 슈거파우더, 바닐라에센스를 조금씩 넣어가면서 5분 이상 잘 섞는다.
4 완성된 컵케이크는 완전히 식힌 뒤 치즈크림을 부드럽게 펴 바르거나 짤주머니를 이용해 케이크 위에 원하는 모양으로 장식한다.