1 배추김치는 속을 털고 잎 부분을 자르고 줄기 부분만 6cm 정도 길이로 채 썬다.
2 오징어는 손질하여 칼집을 넣어 7cm 길이로 썬다.
3 양파, 당근, 고추는 가늘게 채 썬다.
4 오징어와 당면을 끓는 물에 각각 삶아 건진다.
5 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 김치를 넣고 볶아 볼에 담는다.
6 ⑤의 볼에 삶은 오징어와 당면을 넣고 잡채양념을 넣어 버무린 후 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.