1 깨끗하게 씻은 가지와 양파는 사방 3cm 크기로 썬다.
2 청양고추와 돼지고기는 사방 2cm 크기로 썬다.
3 마늘은 편 썰고 대파는 가늘게 채 썬다.
4 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 ③과 다진 생강을 넣고 향이 날 정도로 볶는다.
5 ④에 간장을 넣고 조금 더 볶다가 가지, 양파, 청양고추를 넣고 볶는다. 가지가 말캉하게 익으면 참기름을 뿌린다.