1 닭가슴살은 우유와 청주를 부어 하룻밤 재어둔다.
2 끓는 소금물에 파스타 면을 넣고 10분가량 삶는다.
3 재어둔 닭가슴살을 통째로 그릴에 구워 어느 정도 익으면 꺼내 얇게 슬라이스한 후 팬에서 다시 노릇하게 굽는다.
4 올리브유를 둘러 달군 팬에 얇게 슬라이스한 마늘을 넣고 노릇하게 굽다가 다진 양파와 다진 페퍼론치노를 넣어 한 번 더 볶는다.
5 ④에 치킨브로스를 넣고 소금으로 간한 후 다진 파슬리를 넣어 육수가 반으로 줄 때까지 졸인다.
6 ⑤에 링귀니 면을 넣고 소스가 보이지 않을 때까지 버무리듯 볶다가 시금치와 루콜라, 백후춧가루를 넣고 뒤적인 후 불에서 내려 접시에 담고 구운 닭가슴살을 올린다.