1 칙피, 렌틸콩은 물에 6시간 이상 충분히 불린 후 건져 끓는 물에 삶는다.
2 가지는 0.7㎝ 두께로 어슷하게 썰어 올리브유를 두른 팬에 구운 후 소금, 후춧가루를 뿌려 간한다.
3 방울토마토는 반으로 잘라 낮은 온도의 오븐에서 살짝 구운 후 올리브유를 뿌린다.
4 무화과는 2등분한다.
5 드레싱 재료를 볼에 담고 고루 섞는다.
6 접시에 삶은 콩, 구운 가지와 토마토, 무화과, 어린잎채소를 담고 다진 파슬리를 뿌린 후 드레싱을 곁들인다.