1 감자는 껍질을 벗긴 다음 1㎝ 두께로 도톰하게 썰어 찬물에 담가 녹말기를 제거한다.
2 다시마는 젖은 천으로 흰 가루를 닦은 다음 냄비에 물, 간장, 올리고당과 같이 넣는다.
3 ②에 감자를 넣고 중간 불에서 감자가 익도록 15~20분간 졸인다.