1. 풋마늘은 겉면의 지저분한 껍질을 벗겨 씻은 뒤 4㎝ 길이로 자른다. 그런 다음 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 건진다.
2. 토마토는 꼭지를 자르고 4등분한 뒤 얇게 저며 썬다.
3. 소스 재료를 섞어 새콤달콤한 초고추장소스를 만든다.
4. 접시에 풋마늘대와 토마토를 담고 초고추장소스를 뿌리거나 버무려 먹는다.