1. 달래는 알뿌리 쪽 지저분한 흙을 제거한 뒤 겉껍질을 벗기고 씻어 4㎝ 길이로 썬다.
2. 파프리카는 씨와 하얀 심을 도려낸 뒤 5㎝ 길이로 저며 썰거나 채 썬다.
3. 달래와 파프리카를 찬물에 잠시 담가 생생해지면 건져 먹기 좋은 크기로 썬다.
4. 달래와 파프리카를 접시에 담고 먹기 전에 초간장소스를 끼얹어 낸다.