1. 올리브유, 레몬주스, 설탕을 볼에 담고 잘 섞는다.
2. 자몽과 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 잘게 썬다.
3. 뜨겁게 달군 팬에 올리브유를 두르고 연어스테이크를 구워 반 정도 익힌 후 소금, 후춧가루로 간 한다.
4. 그릇에 연어스테이크를 담고 ①의 드레싱과 자몽, 아보카도, 샐러드채소, 부추를 얹어 장식한다.