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젤리칵테일
- 15min(젤리 굳히는 시간 제외), 1인분
- 재료 : 파클링 와인·포도주스 1컵씩, 젤라틴가루 16g, 시럽 1큰술, 체리 1개, 민트 잎 약간
- 1
포도주스와 설탕, 젤라틴가루를 볼에 넣고 멍울이 지지 않게 잘 섞는다.
TIP 포도주스는 기호에 따라 다른 맛의 음료로 대체할 수 있다. - 2
①을 3분 정도 중탕한다.
- 3
②를 틀에 붓고 1시간 이상 냉장고에서 굳힌다.
- 4
굳은 젤리를 분리하기 쉽도록 틀 보다 큰 그릇에 틀째 담고 그릇의 ⅓ 정도 따뜻한 물로 채운다.
- 5
젤리를 틀에서 분리해 칼로 깍둑썰기 한다.
- 6
컵에 젤리를 담은 뒤 스파클링 와인을 따르고 체리와 민트 잎으로 장식한다.
TIP 다양한 색감의 젤리를 만들어 한 컵에 담거나 음료에 허브를 넣어 젤리를 만드는 등 응용을 해도 좋다.
