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문어조림
- 4hr, 1인분
- 재료 : 문어머리 또는 다리 200g,가지 ½개, 무 ¼개, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 물 1L
- 1
문어는 끓는 물에 살짝 데친 다음 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 2
냄비에 물을 붓고 무와 문어를 넣어 최대한 약한 불로 끓이다가 무가 무르기 시작하면 맛술과 국간장을 붓고 약한 불로 3~4시간 끓인다.
- 3
가지는 문어조림이 완성되기 30분 전에 넣고 끓여 건져낸다.
- 4
접시에 가지를 담고 그 위로 문어와 무를 얹어 낸다.
