무청은 하룻밤 정도 물에 불려두었다가 불린 물 그대로 냄비에 부어 푹 삶는다.

무청이 물러지면 깨끗이 씻어 물을 꼭 짠 뒤 잘게 썬다.

볼에 무청과 으깬 두부, 잣, 소금을 넣고 맛이 배도록 조물조물 무친다.

무청두부무침을 그대로 접시에 담아내거나 한 입 크기의 완자 모양으로 빚어 낸다.