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순댓국
- 재료 : 순대·콩나물 200g씩, 느타리버섯 50g, 애호박 ¼개, 양파 ½개, 다진 마늘 1큰술, 다시마(사방 5cm) 1장, 멸칫가루·고춧가루 1큰술씩, 대파 1대, 물 4컵
- 1
순대는 1cm 폭으로 썬다.
- 2
콩나물은 다듬어 씻어놓고, 대파는 송송 썬다.
- 3
느타리버섯은 굵게 찢고 애호박은 반달 모양으로 썬다. 양파는 채 썬다.
- 4
냄비에 콩나물을 넣고 물을 부은 뒤 뚜껑을 덮어 끓인다.
- 5
콩나물 익는 냄새가 나면 뚜껑을 열고 순대, 애호박, 양파, 느타리버섯, 다진 마늘을 넣어 더 끓인다.
- 6
⑤에 멸칫가루와 다시마를 잘라 넣고 간을 맞춘 다음 그릇에 담고 송송 썬 대파를 올린 뒤 고춧가루를 뿌린다.
