ETC.

01 전통적 제조 기술로 식감, 모양, 맛 모든 면에서 완성도 높고 초콜릿 특유의 진하고 강렬한 풍미를 즐길 수 있는 초콜릿 바. 각 6천5백원씩. 막스앤스펜서 푸드.
02 동그란 초콜릿 셸을 깨무는 순간 부드러운 초콜릿 가나슈를 즐길 수 있는 린도르 돌. 화이트, 다크, 밀크 등 다양한 맛이 있다. 200g 1만4천원. 린트초콜릿.
03 벨기에산 초콜릿을 넣어 진한 초콜릿의 풍미와 견과류인 호두가 토핑되어 고소한 맛을 함께 즐길 수 있는 브라우니. 초콜릿호두 브라우니 4천5백원. 스타벅스.
04 하트 안에 꿀이 들어간 ‘미엘’, 화이트초콜릿 안에 검은깨페이스트가나슈를 넣은 ‘흑임자’, 산딸기가나슈를 넣은 ‘프랑부아즈’, 생강을 우려내 만든 가나슈를 넣은 ‘진저프랄리네’ 등 16가지 봉봉 쇼콜라 세트. 3만7천원. 코코부르니.
05 기름 없이 뜨거운 열로 옥수수알을 튀기는 공정을 통해 만든 고소한 팝콘에 달콤한 초콜릿을 입혔다. 밸런타인데이 한정 제품이다. 가격미정. 가렛팝콘.
06 허쉬 초콜릿의 시그너처 초콜릿인 키세스를 밸런타인데이 선물용으로 특별하게 제작한 패키지에 넣었다. 가격미정. 허쉬 초콜릿 코리아.

shop index

해외 디저트 브랜드

포숑
130년 전통을 이어온 프랑스 최고급 식료품 브랜드. 국내에서는 롯데백화점 본점, 잠실점, 부산 본점, 롯데월드몰 캐주얼동에서 티, 베이커리 종류를 만날 수 있다.

피에르
에르메 파리 프랑스를 대표하는 파티시에의 디저트 브랜드인 피에르 에르메. 마카롱, 초콜릿, 페이스트리 등이 대표 제품으로 마카롱계의 에르메스라 불린다. 국내에서는 현대백화점 무역센터점과 압구정점에서 만날 수 있다.  

몽상클레르
천재 파티시에 셰프 츠지구치 히로노부의 파티스리 브랜드. 도쿄 최고의 맛이라 불리는 디저트 숍인 몽상클레르의 한국점은 130종이 넘는 화려한 디저트를 선보이고 있다.

해외 초콜릿 브랜드

레더라
스위스 최고급 수제 초콜릿 브랜드로 3대에 걸쳐 80여 년간 깊고 풍부한 맛의 수제 초콜릿을 만들고 있다. 청정지역인 알프스 산지에 방목한 젖소에서 짜낸 신선한 우유 등 최상의 원료를 사용해 만든 초콜릿은 주 1회 항공편을 통해 직수입한다.

록키마운틴
초콜릿 팩토리 1981년 미국 콜로라도 주에서 작은 초콜릿 가게로 시작해 현재 미국 내 가장 많은 점포를 가진 초콜릿 브랜드. 시그너처 제품인 캐러멜애플을 비롯한 300여 가지의 초콜릿 제품을 콜로라도 공장에서 수제 생산하고 있다. 모든 초콜릿류 제품은 코셔 인증을 획득했다.

레오니다스
100년 전통의 벨기에 수제 초콜릿 브랜드. 100% 천연 카카오버터만을 사용해 만든 초콜릿을 항공편으로 공수한다. 레오니다스 카페에서는 초콜릿은 물론 초콜릿퐁뒤 등 오감을 만족시키는 초콜릿 디저트를 맛볼 수 있다.

드보브 에 갈레
200년 역사를 자랑하는 프랑스 전통의 초콜릿으로 카카오 함량이 높고 건강에 좋은 고급 초콜릿을 고집해 소수의 미식가를 위한 최상의 제품을 생산한다. 프랑스 왕실 공식 납품업체를 나타내는 ‘프랑스 왕실 문장’ 사용을 승인받았다.

아르마니 돌치
조르지오 아르마니의 초콜릿에 대한 열정으로 2002년 밀라노에서 탄생했다. 아르마니가 하나하나 선택한 최고급 재료, 이탈리아와 유럽의 장인이 생산하는 높은 품질, 고급스럽고 세련된 포장으로 차별화된다. 프랄린, 미니스퀘어, 드라제를 비롯한 고급 델리류를 판매한다.  

고디바
1926년 벨기에 브뤼셀에서 판매를 시작해 벨기에 초콜릿의 맛과 전통을 지키며 전 세계 초콜릿 애호가들의 사랑을 받고 있는 대표 브랜드. 매년 밸런타인데이에 리미티드 에디션을 선보이는데 올해는 벨기에 디자인팀인 ‘스튜디오 욥’과 협업한 패키지를 만날 수 있다.

길리안
초콜릿의 본고장 벨기에의 대표 초콜릿 브랜드로 1958년 탄생했다. 엄선한 재료와 장인정신이 담신 레서피를 지키며, 길리안의 상징인 헤이즐넛 프랄린과 독특한 해마와 조개 모양, 예술적 감성이 돋보이는 마블 패턴의 초콜릿을 선보인다.

쇼콜라티에 수제 초콜릿

미라보쇼콜라
서촌에 새로 오픈한 수제 초콜릿 공방 겸 카페. 열혈 쇼콜라티에인 오너가 신선한 재료를 사용한 다양한 맛의 초콜릿을 선보인다.

온디
고급 초콜릿 커버처와 유제품, 신선한 재료를 기본으로 프랑스 정통 수제 초콜릿과 마카롱을 제작하는 수제 초콜릿 전문점 및 공방. 정기 클래스와 전시회도 열린다.

므니에
버터와 설탕을 적게 사용한 깔끔한 맛의 초콜릿으로 유명한 므니에. 수제 초콜릿 외에도 다양한 초콜릿 음료와 커피도 판매. 카페 옆 공방에서는 초콜릿 클래스도 운영한다.

카카오봄
국내 고급 수제 초콜릿 숍의 붐을 이끈 카카오봄. 유명 쇼콜라티에 고영주 셰프가 벨기에에서 전수받은 전통 수제 초콜릿 기술로 직접 다양한 초콜릿을 제작한다. 홍대점과 삼청점을 운영 중이다.

빠드두
국내 쇼콜라티에 1호 김성미 대표가 운영하는 초콜릿 숍 겸 카페. 넓은 공간의 매장에서 음료와 초콜릿을 함께 즐길 수 있으며 공방에서는 클래스도 운영한다.

카카오빈
유럽과 일본의 초콜릿 숍을 돌며 경험을 쌓은 10년 경력의 쇼콜라티에가 운영하는 초콜릿 숍. 프랑스와 스위스의 최고급 커버처를 사용한 심플한 모양의 초콜릿이 세련된 느낌. 초콜릿 클래스 운영.

쁘띠그랑
수제 초콜릿과 마카롱을 판매하는 초콜릿 숍 겸 카페이자 공방. 깔끔한 맛과 모양의 초콜릿 외에 파스텔톤과 섬세한 맛의 마카롱으로도 유명하다. 공방에서 초콜릿과 마카롱 클래스 진행.

삐아프
‘아티잔 초콜릿’ 붐을 일으키며 마니아층을 형성한 수제 초콜릿 숍. 최고급 프랑스산 커버처와 AOC버터 등의 기본 재료에서부터 최고급 바닐라, 플뢰르드셀 등 엄선한 재료로 최고의 맛을 전한다. 매장 온도와 습도까지 초콜릿을 위한 최적의 환경으로 맞출 정도로 완벽을 추구. 

로맨틱한 연인들에게 특별한 추억을 선사할 다양한 기프트 밸런타인데이 초콜릿을 선보인다. 2월 6일부터 14일까지, 오직 밸런타인데이 기간에만 만나볼 수 있다.  

롯데호텔서울 ‘델리카한스’
다양한 페이스트리와 케이크, 타르트, 샌드위치 등과 함께 커피와 음료를 즐길 수 있는 카페 형태의 베이커리 숍. 쇼콜라티에들이 정성을 담아 만든 수제 초콜릿을 선보인다.

쉐라톤 그랜드 워커힐 ‘더델리’
50여 종의 빵과 케이크, 와인, 쿠키, 초콜릿, 치즈, 유기농 티, 잼, 시럽 등 다양한 제품을 판매하는 고메 숍. 밸런타인데이를 맞아 워커힐 베이커리 셰프들이 손수 만든 수제 초콜릿 세트를 선보인다.

서울신라호텔 ‘패스트리 부티크’
장인의 손길이 깃든 페이스트리와 베이커리를 만날 수 있는 곳. 밸런타인데이를 맞아 1월 16일부터 3월 14일까지 리미티드 에디션인 ‘러브 초콜릿 컬렉션’을 판매한다.

서울 웨스틴조선호텔 ‘베키아에누보 리테일 숍’
베키아에누보 리테일 숍에서만 만나볼 수 있는 영국 여왕과 왕실 가족이 즐기는 ‘샤르보넬 워커’ 초콜릿과 미슐랭 3스타 셰프들이 찾는 장인의 초콜릿 등 프리미엄 초콜릿이 구비되어 있다.

더플라자호텔 ‘에릭케제르’
프렌치 프리미엄 베이커리 ‘에릭케제르’에서는 2월 5일부터 14일까지 ‘밸런타인데이 스페셜 에디션’을 선보인다. 밸런타인데이 스페셜 에디션 제품 2만원 이상 구매하면 럭키 드로우 이벤트를 참여할 수 있으며 더 플라자 숙박권, 에릭케제르 케이크 교환권 등 푸짐한 상품을 제공한다.

그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 ‘그랜드 델리’
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 1층에 위치한 그랜드 델리. 호텔 파티시에가 밸런타인데이를 위해 특별히 구성한 수제 초콜릿을 구입할 수 있다.

국내 디저트 브랜드​

아몬디에
프랑스어로 아몬드 나무를 뜻하는 프랑스 정통 베이커리 &디저트 숍. 아몬디에의 정체성을 제대로 보여주는 마카롱이 대표 메뉴.

더빵가게
프랑스 전통 빵과 과자를 선보여 큰 이슈를 모았던 그레구아르 미쇼가 이끄는 베이커리&디저트 숍. 천연 발효종 르뱅을 넣고 발효한 식사 빵, 프랑스 클래식 디저트등을 만날 수 있다.

마카롱
벨기에인 파티시에가 운영하는 유럽풍의 느낌이 물씬 나는 마카롱 전문 숍. 형형색색의 마카롱을 합리적인 가격대에 맛볼 수 있다.

에클레르
바이 가루하루 개성 있는 에클레르를 만날 수 있는 에클레르 전문 숍. 매달 계절감을 느낄 수 있는 한정 에클레르도 만날 수 있다.

밀갸또
1천 개의 케이크를 뜻하는 ‘밀갸또’. 마카롱, 케이크 등을 맛볼 수 있는 디저트 숍.

퍼블리크
원칙과 맛에 충실한 프랑스 정통 베이커리 퍼블리크. 프랑스 밀가루는 물론 한국 식재료로 만든 갖가지 발효빵, 바게트, 에클레르 등이 대표 메뉴다.

기욤
페이스트리 셰프 기욤 데이프반스가 이끄는 베이커리 숍. 유기농 재료를 사용하고 믹스 없이 100% 수작업으로 이루어져 입안에 넣었을 때 사르르 녹는 식감이 일품.

ETC.​

막스앤스펜서 푸드
130년 전통의 영국 대표 푸드 스토어. 국내에서는 현대백화점 무역센터점, 압구정점에서 만날 수 있으며 패셔너블한 틴 쿠키나 초콜릿 제품이 특히 인기.

린트초콜릿
1845년 ‘슈프륑글리&선’ 이라는 스위스 취리히의 작은 제과점에서 출발하여 160년이라는 오랜 세월 동안 유럽 최고의 자리를 지켜온 초콜릿 브랜드. 전국 롯데백화점, 현대백화점에서 구입할 수 있으며 시즌에 따라 이마트, 롯데마트, 홈플러스에서도 구입 가능하다.

스타벅스
전국 어느 지역에서나 쉽게 볼 수 있는 국내에서 가장 사랑받고 있는 미국의 커피 프랜차이즈 체인점. 커피뿐 아니라 초콜릿, 마카롱, 브라우니, 초콜릿케이크 등 디저트류도 다양하다. 크리스마스, 밸런타인데이 등 특별한 날을 위한 스페셜 기프트 박스는 시즌마다 품절 사태를 빚을 정도로 인기.

코코부르니
바리스타, 파티시에, 쇼콜라티에가 있어 개성 있는 커피와 케이크, 초콜릿을 제대로 즐길 수 있는 디저트 카페. 23개의 매장이 있고 각 매장마다 다른 콘셉트로 차별화된 공간을 즐길 수 있다.

가렛팝콘
65년 전통의 시카고 명물 수제 프리미엄 팝콘 전문점. 3대째 이어온 전통 방법에 따라 매일 커다란 구리냄비 안에서 팝콘을 만든다.

허쉬
초콜릿 코리아 허쉬는 1894년 밀턴 허시(Milton Hershey)에 의해 설립된 110년 이상의 전통을 지닌 초콜릿 브랜드. 밸런타인데이 스페셜 패키지는 편의점과 슈퍼마켓, 대형마트에서 판매된다.