호박은 얄팍하게 썰어 물을 붓고 푹 삶은 뒤 으깨어 호박죽을 만든다.

표고버섯은 물에 넣고 끓여서 표고버섯 물을 만든다. 찹쌀과 표고버섯 물 1컵을 냄비에 담고 뭉근한 불에서 죽을 쑨다.

배추 우거지는 소금에 30분 정도 절인 뒤 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

양념 재료를 모두 섞는다.

우거지를 한 장씩 펼쳐 양념장을 발라 차곡차곡 쌓는다.

2일 뒤 숙성하면 쌈으로 먹는다.