detox juice good VS bad

요즘 선풍적 인기를 끌고 있는 착즙 주스의 다양한 효능에 관한 이야기를 들어보면 만병통치약이 따로 없다. 과연 이 디톡스 주스는 왜, 어디에 좋은 걸까? 부작용은 없는 걸까? 전문가의 의견을 들어보자.

로푸드 전문가, 경미니 셰프
‘살이 찌고 피부에 트러블이 생긴다. 어깨가 쑤시고 머리가 아프다.’ 이는 몸의 균형이 깨졌다는 신호다. 우리가 음식물을 섭취하면 대사를 통해 영양분을 취하고 노폐물은 배출하는데, 영양 과잉과 기름진 식사로 노폐물이 제대로 배출되지 못하면 몸속에 독소로 남아 혈액 속을 돌아다닌다. 이렇게 탁해진 혈액은 질병이나 비만의 원인이 된다. 마녀 수프부터 해독 주스, 청혈 주스 등 종류가 어떻든 채소와 과일을 섭취하는 행위는 혈액을 맑게 하고 독소를 빼주기 때문에 우리 몸에 이롭다. 다만 어떤 형태로 섭취하느냐에 따라 영양소 함량과 소화흡수율이 달라진다. 예를 들어 셀러리처럼 조직이 질긴 채소는 오래 씹어야 하고 한 번에 많은 양을 먹기도 힘들기 때문에 끓이거나 갈아 먹는다. 다만 끓이거나 갈면 비타민과 미네랄이 많이 파괴된다. 고속 블렌더나 열을 가하지 않고 천천히 즙을 짜내는 주서로 만든 주스는 비타민과 미네랄이 살아 있고 소화흡수율까지 좋다.

요즘 유행하는 ‘주스 클렌즈’는 채소와 과일을 짜낸 즙만 1일, 3일, 7일 마시는 것으로 몸의 리셋을 할 수 있는 계기가 된다. 그 과정에서 풍부하게 섭취한 녹색 채소의 클로로필(엽록소)이 장 구석구석 노폐물을 씻어 내줘 독소를 빼고 혈액을 맑게 한다. 혈액이 깨끗해지면 신진대사가 원활해져서 자연스럽게 건강이 회복되고 살도 빠지게 된다. 또한 음식물을 씹고 소화하는 것도 우리 몸에 노동이라 할 수 있는데, 주스 클렌즈 과정은 지친 몸을 쉬게 해주는 힐링 기간이기도 하다.

주스 클렌즈가 유행하면서 극단적으로 주스만 마시는 것에 대해 우려의 목소리도 있다. 실제로 인스턴트식품 등 가공식품을 많이 섭취하는 현대인은 산성 체질인 경우가 많아 주스 클렌즈가 유용하지만, 타고난 알칼리성 체질이거나 몸이 찬 사람이 주스 클렌즈를 극단적으로 실시할 경우 체온 저하 등의 부작용을 초래할 수도 있다. 따라서 채소 주스를 치유의 목적으로 섭취하려면 전문의의 진단을 통해 체질을 정확하게 알고 하는 것이 효과적이다. 마지막으로 주스 클렌즈 과정이 정상적인 일반인 모두에게 필요한 것은 아니며, 건강 개선을 위해서는 생채소와 과일을 고루 챙겨 먹고, 매일 아침 공복에 주스 한 잔을 마시는 것도 좋은 방법이다. 그것이 습관이 되면 몸의 점진적 변화를 즐길 수 있다.

다시 강조하지만, 어떤 형태나 방법으로든 채소와 과일을 꾸준히 매일 섭취하는 것이 건강 개선에 도움을 주며, 효과가 더디거나 일부 영양소가 파괴되는 것을 걱정하기보다는 지금 당장 패스트푸드 섭취를 줄이는 것이 건강에 더 이롭다는 사실을 잊지 말자.