1 병어는 포 뜬 것으로 준비해 밑간 재료를 넣고 20분간 재운다.
2 재운 병어는 사방 2cm 크기로 썬다.
3 무를 얄팍하게 썰어 냄비에 깔고 양념장을 넣고 끓인다.
4 끓기 시작하면 병어를 넣고 약한 불로 줄인 뒤 양념장이 거의 졸아들 때까지 조린다.