1 마른 취나물과 부지깽이나물, 표고버섯은 물에 넣어 부드럽게 불린 뒤 각각 참기름, 다진 마늘, 간장을 넣어 볶는다.
2 콩나물은 다듬어 끓는 물에 데친 뒤 소금, 참기름을 넣어 무친다.
3 가지와 호박은 반달 모양으로 썰어 소금, 참기름을 넣어 볶는다.
4 오이는 반달 모양으로 썰어 굵은소금에 절였다 물기를 제거한 뒤 소금, 참기름을 넣어 볶는다.
5 분량의 재료를 섞어 비빔고추장을 만든다.
6 그릇에 밥을 담고 무치거나 볶은 재료를 돌려 담은 뒤 비빔고추장을 곁들인다.