1 아보카도는 속살만 발라내어 으깨고 토마토와 홍고추, 고수, 쪽파는 다진다.
2 볼에 아보카도 믹스와 손질한 아보카도, 토마토, 홍고추, 고수, 쪽파, 레몬주스를 넣고 섞는다.
3 버터, 다진 파슬리, 레몬주스, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 섞어 갈릭버터를 만든다,
4 달군 팬에 갈릭버터를 녹인 뒤 새우를 넣고 노릇하게 굽는다.
5 식빵은 살짝 구운 뒤 버터를 바르고 등분으로 잘라 과카몰레를 펴 바르고 새우를 올려 도시락에 담는다.