1 감자는 껍질을 벗기고 듬성듬성 썰어 냄비에 담고 물을 부어 삶는다. 익으면 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2 당근과 양파 ½개는 먹기 좋은 크기로 썬 다음 냄비에 담아 분량의 물과 월계수 잎 1장을 넣어 육수를 낸다.
3 나머지 양파와 마늘은 잘게 다진 뒤 팬에 기름을 두르고 볶는다. 감자, 타임, 파프리카가루, 월계수 잎, 홀토마토를 넣고 볶은 다음 육수를 부어 약한 불에서 10분 정도 더 끓인다.
4 토마토수프를 끓이는 동안 통밀가루, 밀가루, 베이킹소다는 체에 한 번 내린다.
5 볼에 체 친 가루, 맛밤, 소금을 넣고, 흑맥주를 조금씩 부어가며 반죽한다. 두 덩이로 나눈 다음 170℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.
6 토마토수프가 한소끔 끓으면 불에서 내려 월계수 잎만 건지고 나머지를 블렌더로 곱게 간다. 그릇에 수프를 담고 파슬리 가루를 뿌린 다음 밤소다브레드를 곁들여 먹는다.