1 사과는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 180℃의 오븐에서 30분간 굽는다.
2 냄비에 분량의 시럽 재료를 넣고 중간 불에서 서서히 끓인다.
3 시럽이 졸여져서 끈적한 질감이 되면 구운 사과를 넣고 숟가락으로 뒤적여주며 졸인다.
4 사과에 어느 정도 단맛이 배면 불에서 내려 사과를 건진 뒤 식힘망에 올리고 냄비에 남은 시럽을 더 붓고 식힌다.