1 참기름과 올리브유를 혼합해 불에 올려 가열한다.
2 목이버섯을 가늘게 채쳐서 접시에 담고 그 위에 샬롯과 달래를 골고루 뿌린다.
3 슬라이스한 한치 위에 참기름과 올리브유 데운 것을 부어 살짝 데친다.
4 ②에 한치와 표고버섯 순으로 올리고 유자간장소스를 뿌린다.
5 깻잎과 식용 꽃을 올리고 레몬 한 조각을 곁들인다.