0
-
주재료
새우(중간 크기) 5마리, 밀가루 10g, 달걀 1개, 튀김기름 500ml, 소금·후춧가루 약간씩
-
튀김반죽
빵가루 100g, 다진 마늘 1쪽 분량, 오레오가루 50g, 다진 파슬리 5g
-
사과타르타르소스
플레인요구르트 2개, 사과 50g, 오이 ¼개, 소금 약간
- 1
- 2
1 바트에 빵가루, 다진 마늘, 다진 파슬리, 오레오가루를 넣고 섞는다. /
- 3
2 새우는 껍질을 벗진 다음 배 쪽에 잔 칼집을 넣어 굽은 새우 등을 곧게 만든다. /
- 4
3 새우에 소금과 후춧가루를 뿌려 간한 다음 밀가루를 묻힌다. /
- 5
4 새우 꼬리에 있는 물주머니는 잘라낸 다음 꼬치를 길이로 꽂은 뒤 달걀물을 입힌다. /
- 6
5 ①의 바트에 새우를 얹고 손으로 가볍게 눌러가며 빵가루를 입힌다. /
- 7
6 170℃로 예열한 튀김기름에 새우를 넣어 갈색이 나게 한 번 튀긴 다음 종이타월에 얹어 기름기를 뺀다. /
- 8
7 사과는 껍질째 잘게 다지고 오이는 필러로 껍질을 벗긴 다음 사과 크기로 다진다. /
- 9
8 믹싱볼에 플레인요구르트와 사과, 오이를 섞어 사과타르타르소스를 만들고 그릇에 담아 새우튀김에 곁들인다.
