1 그린올리브는 동그랗고 얇게 편으로 썬다.
2 통밀가루에 소금을 섞은 다음 체에 내린다.
3 ②에 올리브유와 따뜻한 물을 넣고 반죽한 다음 1분 정도 치댄다.
4 볼 안쪽에 올리브유를 살짝 바른 뒤 반죽을 넣고 랩을 덮어 30분 정도 상온에서 숙성시킨다.
5 숙성시킨 반죽을 둘로 나눠서 길고 얇게 반죽을 민 다음 그린올리브와 소금을 고루 올리고 올리브유를 살짝 뿌린다.
6 180℃로 예열한 오븐에서 15분 정도 구운 뒤 1cm 두께로 길게 자르고 150℃로 낮춘 오븐에서 3분 정도 더 굽는다.