1 양파와 표고버섯, 브로콜리, 당근, 마늘은 잘게 다지고, 닭가슴살은 사방 0.5cm 크기로 썬다.
2 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘, 양파, 표고버섯, 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶다가 브로콜리와 닭가슴살을 넣어 더 볶는다.
3 밥, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 볶아 고슬고슬하게 볶음밥을 만든다.
4 양파는 사방 1.5cm 크기로 썬 다음, 식용유를 두른 팬에 볶다가 물을 붓고 한소끔 끓인다. 여기에 하이라이스가루와 돈가스소스, 굴소스, 설탕을 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금과 후춧가루로 간해 양파소스를 만든다.
5 달군 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 가볍게 닦아낸 뒤 달걀과 소금을 풀어 달걀지단을 부친다. 완성된 볶음밥을 얹고 반으로 접어 접시에 담고 양파소스를 곁들인다.