1 손질한 닭은 미지근한 물에 한 번 씻는다.
2 올리브유, 다진 마늘과 버터, 믹스 향신료, 다진 로즈메리, 다진 파슬리를 골고루 섞은 후 닭 껍질과 안쪽에 고루 바른다.
3 180℃ 로 예열한 오븐에 닭을 넣고 껍질이 갈색을 띠기 시작하면 포일로 감싸 1시간 정도 더 굽는다.
4 감자는 껍질을 벗겨 소금을 넣은 끓는 물에 삶은 후 꺼내 생크림, 넛맥, 버터를 넣고 으깬다.
5 접시에 매시트포테이토와 어린잎 채소, 로스트 치킨을 담는다.