1 냄비에 닭과 황기, 양파 ½개, 마늘, 대추를 넣고 물 4컵 정도 붓고 끓인다. 국물이 끓으면 중불로 줄여 푹 끓인다.
2 닭이 완전히 익으면 닭과 건지를 건져내고 국물은 체에 한 번 거른다.
3 닭은 껍질과 뼈를 발라내고 살만 손으로 쪽쪽 뜯어 준비한다.
4 당근, 애호박, 대파, 양파 ½개, 표고버섯은 잘게 다진다.
5 냄비에 불린 찹쌀과 닭육수를 붓고 죽을 쑤듯 끓인다. 눌지 않게 나무 주걱으로 저어가며 끓인다.
6 찹쌀이 적당이 풀어지면 다진 채소들을 한꺼번에 넣고 다시 끓인다.
7 찹쌀이 푹 퍼지고 채소의 맛이 잘 어우러지면 참기름과 소금으로 간하고 불을 끈다.