1 돼지고기는 불고기소스로 양념한 뒤 중간 불에 서로 붙지 않게 끓이다가 마지막에 센 불로 조린다.
2 고추장과 고춧가루, 식초와 물을 먼저 잘 섞은 다음 나머지 재료를 넣어가며 잘 섞어 비빔양념장을 만든다. 홍고추는 어슷하게 썬다.
3 냄비에 물과 콩나물을 담고 1분 30초 정도 센 불에 끓인 뒤 찬물에 담가 아삭하게 준비한다.
4 면은 삶은 다음 얼음물에 씻어내고 접시에 담은 뒤 불고기, 부추, 콩나물, 대파, 홍고추를 담고, 통깨, 참기름을 뿌려 골고루 비빈다. 취향에 따라 계란말이를 가감한다.